¤ّ,¸¸,ّ¤؛°المطبخ الخليجى¤ّ,¸¸,ّ¤؛°

**الوتر الحساس** · 06-07-2006, 10:15 AM

المطبخ الخليجى غنى فى العديد من الاصنـاف الرائعه
حياكمــــــــ 000

(( خلطة البهـارات))
كمون مطحون
ثلاث ملاعق طعام كزبرة مطحونة
ملعقة طعام ليمون أسود ناعم
ملعقة شاي زنجبيل مطحون
ملعقة طعام قرفة (دارسين) مطحون
ملعقة طعام كركم مطحون
ثلاث ملاعق طعام هيل مطحون
ملعقة طعام فلفل أسود مطحون ناعم
ملعقة طعام زعفران مطحون
*
*
*
((الطريقة)
تخلط المقادير مع بعضها خلطاً جيداً للتأكد من توزعها بطريقة منتظمة
ثم تحفظ في الوعاء الخاص بالبهارات.
وتستخدم هذه الخلطة في عمل الرز بجميع أنواعه
واللحوم والدجاج والمحشيات.

(( مكبوس الدجاج))
المقادير

دجاجة متوسطة الحجم
كوبان من الرز المغسول والمصفى
أربع حبات طماطم متوسطة الحجم مقطعة إلى قطع صغيرة
حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة قطع صغيرة
ملعقتي طعام كسبرة خضراء
ملعقتي طعام زيت من نوع جيد
ملعقة طعام سمن بلدي حسب الرغبة
ثوم حسب الرغبة
ملح
ملعقة شاي بهارات -
راجعي خلطة البهارات من الصفحة الرئيسية

للتزيين

صنوبر ولوز وزبيب

الطريقة

يحمر البصل مع الثوم في قليل من الزيت حتى يصبح لونه ذهبي
تقطع الدجاجة نصفين ثم توضع على خليط البصل والثوم
يضاف الطماطم والكسبرة والبهارات والملح وأربع أكواب من الماء المغلي
يترك على النار حتى ينضج الدجاج
يستخرج الدجاج بعد النضج ويوضع في صينية ويحمر في الفرن
يوضع الرز في ماء الدجاج ويترك على نار هادئة حتى ينضج تماما
يغرف الرز في الوعاء المعد للتقديم ويدهن بالسمن البلدي
يزين بالصنوبر والزبيب واللوز
يوضع الدجاج المحمر فوق الرز

**&)§¤ البحـ بنت ــرين ¤§(&** · 06-07-2006, 03:35 PM

حرام عليك ميمو شهيتني والله
توني متغديه دجاج مغلي مع خبز ههههههههههههههههههههههههههههههههههه
حشى الي يسمعنا يقول نسوي رجيم ههههههههههههههههههههههههههه
يسلمووووووووووو ميمو على الطبخه الحلوه
والله يعطيك الصحة والعافية

**الوتر الحساس** · 06-07-2006, 06:36 PM

ويعافيكي بنت البحرين بلى رجيمك بلا هم
والله جلست أسبوعين وماقدرت سيبيها على ربك

**فراشة الربيع** · 06-07-2006, 06:50 PM

هههههههههههههههههههههه
أشوف أخوية الأكبر مني صار طباخ
تسلم ميمو على الطبخة

**اوسكار السعوديه** · 06-07-2006, 09:35 PM

الله يعطيك الف عافية على طبخة المكبوس اكيد بتطلع شهية مرررره

هذي نفس طريقتي اللي اعملها بالمكبوس واحب اتفلسف شوي واحط علوب فلفل قبل السواء بثلث ساعة >>هذا اذا جاء المزاج
واحط بعد شرائح فلفل بارد وكرتين الليمون الاسود وااااااو >>>>لعابي صار ينزل اففف هههه

طبعا انا اكثر شيء عجبني مقادير البهارات الي نفسي الحين اعملها

بس ماعندي المقادير اففففف قهر

نفسي اعرف ميمو 2006 انت باين عليك كرجل تحب الطبخ صح وانا اعرف رجال كثر من اهلي كذا اذا حبوا الطبيخ يضبطونه اكثرمن المراة بعد احيانا

مشكوور يااخي ونحن بانتظار جديدك الله يحفظك

**الوتر الحساس** · 06-08-2006, 02:39 PM

هههههههههههههههههههههه
أشوف أخوية الأكبر مني صار طباخ
تسلم ميمو على الطبخة

أشوفك تنكتي لازم أون طباخ ومحترف
هههههههههه

وتسلمي أختي على المرور وروحي أطبخي

**الوتر الحساس** · 06-08-2006, 02:41 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة علشانك دخلت2005

الله يعطيك الف عافية على طبخة المكبوس اكيد بتطلع شهية مرررره

هذي نفس طريقتي اللي اعملها بالمكبوس واحب اتفلسف شوي واحط علوب فلفل قبل السواء بثلث ساعة >>هذا اذا جاء المزاج
واحط بعد شرائح فلفل بارد وكرتين الليمون الاسود وااااااو >>>>لعابي صار ينزل اففف هههه

طبعا انا اكثر شيء عجبني مقادير البهارات الي نفسي الحين اعملها

بس ماعندي المقادير اففففف قهر

نفسي اعرف ميمو 2006 انت باين عليك كرجل تحب الطبخ صح وانا اعرف رجال كثر من اهلي كذا اذا حبوا الطبيخ يضبطونه اكثرمن المراة بعد احيانا

مشكوور يااخي ونحن بانتظار جديدك الله يحفظك

__________________________________________________ _____________________________________
علشانك دخلت يعطيكي العافية على المعلومات الزايدة

بس أنا من عشاق الأكل والمطبخ واكثير أحب أخترع أكلات
بس مو كلها تطلع حلوة في وفي
لاتحرمينا مرورك الجميل

**-~*رنيم الشوق*~-** · 06-08-2006, 07:50 PM

[align=center]احلى احاى ياشيف منتدانا

يسلمو على احلى طبخه

لاعدمناك[/align]

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
طرق مشاهدة الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

الإهداءات
إضافة إهداء