المارشملو

المارشماللو





صينيه مدهون بالزيت و مرشوشه بالسكر البودره جيداااا


3 اكياس من الجيلاتبن ( الغير محلى و بلا نكهه ) ما يعادل 3 ملاعق كبيره او 21 جرام

نصف كوب ماء مثلج





نضع الماء على الجيلاتين فى اناء الخفق و نخفق لمده 10 دقائق





حتى يتم خفق الجيلاتين جيدااا على درجه متوسطه من الخفق




نجهز اناء به

2 كوب سكر

و2/3 كوب كورن سيرب

و ربع كوب ماء






ضعى الخليط يغلى على النار حتى يصل الى مرحله كره السكر

اى عند وضع نقطه من الخليط على سطح مبلل بالمء تتحول فوراا الى كره صغيره من السكر


و هذه هى الدرجه المثاليه لمارشمللو رائع و مظيوط





نضيف الخليط الى اناء الخفق مع الجيلاتين على نفس السرعه المتوسطه حتى يتم المزج

ثم نرفع درجه الخفق الى اقصى درجه مع اضافه ربع ملعقه ملح








عندما نتاكد من ان حجم المارشمللو قد توقف عن الزياده فى الحجم ( حوالى عشر دقائق )


نضيف ملعقه من الفانلياا ثم نوقف ال خفق






صبى المارشمللو فى الاناء المرشوش بالسكر البودره

و ساوى سطحه بطريقه ناعمه ثم اتركيه يبرد طوال الله بلا تغطيه ابدااا





ثم اقلبى الصينيه على طاوله مرشوشه بالسكر البودره و كونى حريصه و انت تحركى المارشمللو من اركان الصينيه





ثم قطعيه كما تحبى و اغمسى كل قطعه فى السكر البودره غطيها جيدااا به لتمنعى التصاق الواحده بالاخرى