¶£ محشي الخضار بالزيت ( بالصور ) £¶

السلام عليكم ورحة الله وبركاته

المقادير:
1 كوب أرز
1ونص كوب بصل مفروم
1 ونص كوب طماطم مفروم
1 ملعقة أكل ثوم مهروس
ملعقه ونصف .. صغيرة كاري
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة ملح
1 مكعب خضار
1 كوب عصير ليمون
1 كوب زيت زيتون
كوب ماء
شرائح بطاطس سميكة دائرية
شرائح طويلة جزر كوسا ، باذنجان ،
بطاطس صغيرة الحجم
فلفل صغير الحجم ، طماطم صغير الحجم .




الطريقة :
* يغسل الأرز وينقع في ماء لمدة نص ساعة ، ثم يصفى
ويخلط مع البصل ، الطماطم والبقدونس المفروم
الثوم ويتبل بالملح والبهارات ويضاف اليه
2/1 كوب زيت الزيتون و 2/1 كـــوب عصير ليمــــون .




تحفر الخضار ويزال اللب ثم يحشى بحشوة الرز وتغلق جيداً .
توضع شرائح البطاطس في قاع قالب فرن عميق
تصف الخضار المحشوة ويوضع فوقها شرائح الجزر




يخلط باقي عصير الليمون وزيت الليمون وزيت الزيتون
مع مكعب الخضار وكوب الماء
يسكب الخليط على الخضار ويغلق الإناء جيداً ويدخل
في فرن ساخن حتى ينضج ثم يقدم ساخناً ..