صيادية امى

11-15-2006, 07:09 PM

سلاااااااااااااااااام ياعرب

اليوم جبت لكم طريقة عمل الصيادية الاصلية من بيتنا

صيادية امى الله يحفظها

ياويلى ويلاااااااااااااااااااااااااااة طعم خطير

بالله سووها وادعو لها

* المقادير:
سمك هامور

>>مااحبة او فارس

واحلى سمك للصيادية الناجل

4 أكواب أرز مغسول ومصفى

كوب زيت نباتي

نص كوب صنوبر

نص كيلو بصل مقطع شرائح رفيعة أو مفروم

5 فصوص ثوم كبيرة

2 ملعقة صغيرة ملح

ملعقة أكل كمون مطحون

نص كوب طحين مخلوط بملعقة صغيرة ملح

الطريقة:

تنظف السمكة زين وتغسل ثم تجفف بورق مطبخ وتقطع حلقات عريضة وخلوها على جنب
دقوالثوم والبهارات والملح جيدا تدعك بها حلقات السمك و الرأس من الداخل والخارج وتقلب في الطحين.

تحمي 5 6 ملاعق أكل من الزيت في قدر متوسط يقلب فيه الصنوبر حتى يصبح لونه ذهبي يرفع ويصفى.

في نفس الزيت يقلى البصل مع التقليب المستمر حتى يصبح لونه بنى بس اهم شى ماتحرقونة ونشيل البصل.

يضاف باقي الزيت ويقلى فيه السمك حتى يحمر السمك ونشيل الزيت كله ويصفى ونخلية على جنب

ترفع 2 ملعقة أكل من البصل المقلي ويضاف الباقي إلى القدر

يترك على نار متوسطة حتى يغلي، تخفف النار ويترك حتى يقرب يستوى السمك. و يضاف الملح حسب الذوق.

وجيبو قدر متوسط يحمى ربع كوب من الزيت المصفى يقلب فيه الأرز حتى تتغلف حباته بالزيت.

واول مايستوى السمك تصب من خلال منخل فوق الأرز 6 أكواب من مرق السمك، أو يزداد المرق بالماء وقلبوة بشويش. وخففو النار ويغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة.

فى نفس الوقت شيلو الجلد والعظام من السمك ونسوى صلصة الصيادية.

اوعاادى خلوا السمك بعظمه حطوووة فوق الأرز ويغطي القدر ويترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة على الأقل.

نجى الحين عند التقديم، يرفع السمك بشويش وخلووة على جنب باستخدام شوكة كبيرة تفكك حبات الأرز ويسكب في صحن تقديم كبير تصف عليه قطع السمك وينثر عليه البصل المقلي والمرفوع الصنوبر ويقدم مع صلصة الصيادية.

*طريقة عمل صلصة الصيادية مرررة مهمة هى اللى تصلحها

كوب ونصف مرق سلق السمك والبصل الباقى
2 ملعقة صغيرة طحين ذرة.
2 ملعقة صغيرة عصير ليمون رشة فلفل أسود رشة كمون.
ملح حسب الذوق.

اول شى يصفى مرق السمك.
بعدين يذوب طحين الذرة في 2 ملعقة أكل من مرق السمك

يغلى مرق السمك في قدر متوسط.

يضاف إليه خليط طحين الذرة المتجانس مع التحريك المستمر حتى يغلي لمدة دقيقة.

واخر شى يرفع عن النار، يضاف إليه عصير الليمون ويتبل حسب ذوقكم ياحلوين

ووووووووووووووووووووبث وهذى احلى صيادية لاحلى كرروش بالدنيا

والف صحة وعااافية على قلوبكم

وبالهناء والعافيه

11-17-2006, 10:50 AM

[align=center]يم يم

ياعيني على عموشه وعلى مواضيعها الفله

تسلم ايدك انا ابيها من ايدك ههههههههههه

وارسليها لي ممكن؟؟[/align]

11-17-2006, 12:30 PM

يـعـطـيـج الف عـافـيه خيتوو..

11-21-2006, 08:05 AM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة قطــ دلوعه ــر

[align=center]يم يم

ياعيني على عموشه وعلى مواضيعها الفله

تسلم ايدك انا ابيها من ايدك ههههههههههه

وارسليها لي ممكن؟؟[/align]

ممكن ونص

عشانك بس انت ياحلووووو نسووى الهوايل

الله يسلمك دلوعتنا نورتينى والله

11-21-2006, 08:05 AM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة تفداك عيوني

يـعـطـيـج الف عـافـيه خيتوو..

الله يعافيك

ولكموووووووووووو

11-21-2006, 02:12 PM

شكل طعمها

تسلم يبدين ممتك

ويدين الي كتبو الموضوع

وانا اسمع عن الصياديه بس ماكنت اعرف وشي هي

يسلمووو عموووشه << منب كاتبه ست واوات

11-21-2006, 03:26 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بوهه طايره

شكل طعمها

تسلم يبدين ممتك

ويدين الي كتبو الموضوع

وانا اسمع عن الصياديه بس ماكنت اعرف وشي هي

يسلمووو عموووشه << منب كاتبه ست واوات

هلااااااا والله براعية المدارس

ولكموووووووووووووو الله مير يسلمك ويسمنك

شفتى بس الاسم الجديد مو كشخة

منووووووووووورة بوهة ومننحرمش منك ياعسل :D

12-05-2006, 06:51 PM

تسلم ايدك عمووشة والله اكيد حتبقا احلى لما ندقها من ايدك الله يعطيكى العافية


العضو المميز	الموضوع المميز	المشرف المميز
(عاشقــ(M)ــة الليل)	خيمة ابوعمر	همســُ‘ـة غــُ‘ـرٍَوٍبًَّ

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
طرق مشاهدة الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
انطلقت اليوم اول رحلة سياحية الى الفضاء وبها مسلمة !	عاشق السهر	أخبــارنا اليومية	0	09-20-2006 07:24 PM

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

الإهداءات
إضافة إهداء