رز باللحمة (تطبيقة رز باللحم)

رز باللحمة أو بالدجاج


المقادير
دجاجة وزنها 2 كيلو، ممكن نستبدل الدجاج باللحم (2 كيلو كاستاليتا)
3 أكواب رز أمريكي (رز حبة طويلة)
نصف كيلو لحمة مفرومة
6 أكواب ماء لطهي الأرز (أو مرقة الدجاج)
100 غرام صنوبر
100 غرام لوز مقشور
ملح حسب الطلب
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
ملعقة صغيرة بهار حلو
فنجان قهوة (1/4 كوب) زيت أو سمن



الطريقة
1-تسلق الدجاجة على نار متوسطة الحرارة مع القرفة والبهار حتى النضوج.
2-يقلى اللحم ومن ثم يضاف إليه مرق الدجاج ويغلى على نار متوسطة الحرارة مدة عشرة دقائق. .2
3-يضاف إليه الأرز المنقوع ويوضع على نار خفيفة مدة 25 دقيقة.
4-يحمر اللوز والصنوبر. .4
5-يفصل لحم الدجاج عن العظام.
6-بعد نضوج الأرز يسكب في صحن ويزين بالدجاج والصنوبر واللوز ويقدم ساخناً مع اللبن (من المفضل تحمير الدجاج بالفرن حسب الطلب).