::كريما الفراولة مع اللوز::

السـلام عليكم ورحة الله وبركاته..
ومباركـ عليكم الشهـر..
اليوم وانا افرفر بالنت دخلت موقع نستله ولقيت اكثر من حلا عجبني وحبيت انقلها لكم بصراحه شكلها يشهي
<< عندها الحلا طبق اساسي برمضان ماتستغني عنه ^_^
...


كريما الفراولة مع اللوز المقرمش
نوع الوجبة: حلويات
نوع الوصفة: بودينغ
الكمية: تكفي 10 أشخاص
مدّة التحضير: 15 دقيقة
مدّة الطهو: 10 دقائق

المقادير..
½ كوب 100 أو غرام من السكر الناعم
½ كوب أو 75 غرام من اللوز، المفروم والمحمّص
علبة 170 غرام من قشطة نستله
كوبان أو500 مل من الحليب، السائل والطازج
½ كوب أو100 غرام إضافي من السكر الناعم
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
كوب أو100 غرام من بسكويت الشاي، المقطع إلى أقسام صغيرة
كوب أو200 غرام من الفراولة الطازجة، المقطعة إلى شرائح
الطريقه..

• يُضاف السكر إلى قدرة متوسطة الحجم ويوضع على نار متوسطة ويُحَرَّك لمدة بضع دقائق أو حتى يصبح السكر بلون الكراميل. يُضاف اللوز ويُحَرَّك المزيج مع الكراميل.
• تُضاف قشطة نستله مع الكريما السائلة الطازجة والسكر الإضافي وخلاصة الفانيلا وتُخفَق لمدة 5-6 دقائق حتى يتكاثف المزيج.
• تُستَعمَل ملعقة معدنية كبيرة لمزج الكريما المحضّرة مع البسكويت والفراولة. ويُسكَب مزيج الكريما في أطباق صغيرة حتى نصفها ويُرَشّ فوقها اللوز المسحوق مع الكراميل، من ثم تُضاف طبقة أخرى من مزيج الكريما ويُنثَر فوقها أيضاً اللوز المسحوق مع الكراميل.
• توضع الحلوى في الثلاجة إلى أن يحين وقت تقديمها.
• إقتراح: يُزَيَّن وجه الحلوى بشرائح الفراولة.

...

كريما الفراولة مع اللوز المقرمش
نوع الوجبة: حلويات
نوع الوصفة: قوالب حلوى
الكميّة تكفي: 10 أشخاص
مدّة التحضير: 30 دقيقة
مدّة الطهو: 35-40 دقيقة
المقادير..
للّوز المغطّى بالكراميل:
2/1 كوب أو 100 غرام من السكر الناعم
ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملّحة
2/1 كوب أو 100 غرام من اللوز المفروم والمحمّص
للكعكة الاسفنجيّة:
6 بيضات
4/3 كوب أو 150 غرام من السكر الناعم
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
2/1 ملعقة صغيرة من قشر الحامض المبشور ناعما
4/1 1 كوب أو 175 غرام من الدقيق العادي المنخول
للكريما:
علبة 397 غرام من حليب نستله المكثف المحلّى
2/1 كوب أو 100 غرام من الزبدة غير المملّحة
علبتان 170 غرام من قشطة نستله
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
الطريقه..

• يوضع السكر والزبدة في قدرٍ صغير غيرلاصق وتُحرّك المكوّنات باستمرار على نارٍ متوسطة إلى أن يصبح لون السكر بنياً. يُضاف اللوز المفروم ويُحرّك ثم يُسكب المزيج ويُمدّد فوق صينية الخبز ويُترك جانباً في مكان معتدل الحرارة حتّى يبرد. يُرفع المزيج عن صينية الخبز وتسحق إلى أن تتحول إلى فتات .
• يُخفق البيض مع السكر الناعم والفانيلا وبرش الحامض لمدّة 6-8 دقائق أو إلى أن يسمك.
• يُنخل الدقيق فوق مزيج البيض على ثلاث مراحل وتُستعمل ملعقة معدنيّة لمزج المكوّنات ببعضها.
• يُوزّع المزيج بتجانسٍ في قالبٍ خاص للسويسرول قياس 30x40 سم ومغطّى بورق الخبز ثم يوضع القالب في فرنٍ محمّى على حرارة 190 درجة مئويّة. يُخبز القالب لمدّة 15 دقيقة أو إلى أن ترتدّ الكعكة عند لمسها بخفّة، فتُستخرج من الفرن وتوضع جانباً كي تبرد.
• في هذه الأثناء، يوضع حليب نستله المكثّف المحلّى والزبدة في قدرٍ متوسط وغير لاصق ويُخبز المزيج على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 8 دقائق مع التحريك المستمر إلى أن يسمك. يُرفع المزيج عن النار ويُضاف إليه قشطة نستله والفانيلا. يُترك جانباً في مكان معتدل الحرارة كي يبرد ثم توضع قطعة من ورق الخبز على الطاولة وتقلب كعكة السويسرول فوقها ثم تُستخرج الورقة الملتصقة بالكعكة.
• يُوزّع 4/3 من مزيج الحشوة فوق الكعكة ويُرش على الوجه القليل من اللوز المكسّر المغطّى بالكراميل ثم تُلف الكعكة من الطرف الطويل وتُرص بشدّةٍ. تُغلّف الكعكة بشدّةٍ بورق الخبز نفسه وتوضع في الثلاّجة إلى أن تشتد.
• تُستخرج من الثلاّجة ويُنزع عنها ورق الخبز ثم تُوزّع الكميّة المتبقية من الحشوة على السويسرول ويُمدّد اللوز المغطّى بالكراميل على الطاولة وتُلف الكعكة فوقه ثم يوضع البرّاد مجدّدا إلى أن يحين وقت التقديم.
• نصيحة: تُغطّى الكعكة الاسفنجيّة بالورق البلاستيكي الشفاف قبل لفّه لتجنّب جفاف الكعكة.
• نصيحة جديدة: لفرم اللّوز، ينبغي وضعه في كيس بلاستيكي مزوّد بزمام وطحنه بشوبك خشبي.

...
أتمنى أنها تنال إعجابكم..
مودتي وإحترامي للجميع..