@ فلافل @

طريق سهلة لتحضير الفلافل

1- انقع الحمص في ماء فاتر لمدة 10 ساعات
2- بعدها اخرج الحمص من الماء و صفيه جيداً
3- اطحن الحمص بماشينة الكبة لمرة واحدة على الناعم او لمرتين على الخشن ان لم تتوفر لديك فوهة للناعم ... مع مراعاة وضع بصلة متوسطة الحجم مع الحمص اثناء الطحن و ان اردت يمكنك وضع سنين ثوم ... بعد ذلك اخلط ملحاً و بهارات و فلفل حسب الرغبة مع الخلطة السابقة
4- بعد ذلك سخن زيتا نظيفاً الى درجة حرارة القلي في وعاء عميق نسبياً و استخدم المكبس الخاص بصنع اقراص الفلافل و ان لم يتوفر يمكنك صنعها باليد
5- عندما يصل الزيت لدرجة الحرارة المناسبة ضع الاقراص و انتظر حتى تحمر و اسحبها الى وعاء في اسفله اوراق خاصة بامتصاص الزيت