|
|
|
 |
 |
 |
 |
|
 |
|
||
| العضو المميز | الموضوع المميز | المشرف المميز |
وردة سورية |
ـآ‘لـ ً‘ـرٍآبـً‘ ـح |
|
|
|||||||
| التسجيل | التعليمـــات | قائمة الأعضاء | التقويم | اجعل كافة المشاركات مقروءة |
| مطبخكِ يشمل الأطباق الرئيسية والمقبلات و المعجنات والحلويات والمشروبات |
 الإهداءات |
 |
|
|
LinkBack | أدوات الموضوع | طرق مشاهدة الموضوع |
10-28-2007, 02:40 PM
|
رقم المشاركة : 1 | |||||||||||||
|
ملف بأنواع القهوة
القهوة الخليجية المقادير :- فنجانين بن قهوة مقلية بدرجه فاتحه وخشنه (خليجية) ملعقتين صغيرتين هال نصف ملعقة صغيرة زعفران ملعقتين طعام ماء ورد لتر ماء الطريقة :-يغلى الماء ثم تضاف القهوه وتغلى ثلاث مرات وتترك جانبا لدقائق حتى ينزل التفل في قاع الاناء ضعي الهال والزعفران وماء الورد في الدله واسكبي فوقها القهوة واشربوا القهوة الخليجية بالهناء والعافية اضافه متعلقة بالقهوة الخليجية: القهوة المكاويه طريقة عمل القهوة المكاويه أفيدك علما آن القهوة مقسمه حسب القبائل وطريقة تحضيرها . أولا:أعداد البن يحمص البن على النار آلي آن يصبح لونه بوني غامق وقبل آن تطفي النار ضعي معه البخور الجاوي ومن بخور مستكي وقليل من الشيبة واستمري في التحميص قليلا تم اطفي النار.ثم يطحن جيدا. ثنيا: طريقة عمل القهوةحسب الكمية ضعي ملعقة من القهوة وملعقة صغيره من الحليب وربع ملعقة صغيره من الزنجبيل وحبتين من القرنفل.وضعي عليه الماء المغلي واتركيه مده طويلة على النار آما الهيل فنضعه خارجي آي في تلاجة القهوة يعني دلة القهوه أختي العزيزة شمس الشيبة هي عشبه موجودة عند العطار ولونها اسود في ابيض ما ادري انتو آيه تسموها شكلها زي العش ========================================== القهوة التركيه القهوة التركية متوسطة القلية وناعمة مع هال مطحون او بدون حسب الرغبة المقادير :- فنجانين ماء ملعقة صغيرة سكر (او بدون حسب الرغبة) ملعقتين صغيرتين من البن قهوة مع هال مطحون او بدون الطريقة :- ضعي الماء في ركوة صغيرة و أضيفي السكر والبن وحركي على نار معتدلة الحرارة عندما تغلي القهوة خففي النار واغلي لمدة دقيقة مع رفع الركوة واعادتها قدمي القهوة التركية ساخنة ======= قهوة تركية بالكاكاو: كوبين حليب مراعي + ملعق صغيره كاكاو + ملعقتين صغيرتين قهوة تركيةنخليها تغلي وتصفى عند التقديم في اكواب وممكن نضربها في الخلاط الكهربائي اذا حبينا تكون لها رغوه والتحليه اختياري عند التقديم والأمريكان هم من اخترعوا القهوة سريعة الذوبان , وأكبر مثال لها النسكافيه وهي القهوة الأمريكية , وتقدم في فنجان كبير أو كوب . ====== اسبرسو : هي قهوة ايطالية خفيفة وغامقة جداً , تقدم في فنجان صغير مع صحنه يشبه في الشكل الفنجان التركي , ولكنه عادة يكون سميكاً وأبيض اللون , وتقدم الاسبرسو أيضاً بما يسمى Double Espresso أو Doppio Espresso وهي تقدم في فنجان كبير للمحترفين في شرب القهوة , والمحترفون عادة يأخذونها بدون تخفيف أو سكر , أما الآخرون فيقدم إليهم السكر الأسمر إن أرادوا تخفيفها , كما أن البعض يضع عليها قطرات من نكهة اللوز , وهناك أيضاً الاسبرسو المخفف Espresso Ristretb حيث يوضع عليها ماء قليل جداً مع الحرص على إبقائها بالكثافة نفسها ===== الكاباتشينو : قهوة ايطالية تتألف من الاسبرسو بمقدار الثلث وثلث حليب وثلث كريمة مخفوقة , وتقدم في أكواب كبيرة , وتكون الكريمة المخفوقة مرتفعة على الوجه ويرش عليها بودرة الكاكاو أو بودرة الدارسين , ويقدم معها السكر لمن يحب احلى كابتشينوا المقادير !- فنجان قهوه ســــــــــــــــــكر 2- فنجان قهوه نسكافيــــــــــــــه 3- فنجان قهوه مـــــــــــــــاء توضع في خلاط البيض الى ان تصبح رغـــــــــــــــــــــوه يغلى حليب ( اي حليب باستثناء الصافي واذا ثبت المراعي) حسب الرغبة _ يوضع مقدار ملعقة من الرغوة في كل كوب ثم يصب الحليب المغلي من الاعلى ( يعنى من ارتفاع بسيط عن الكوب ثم على الوجه قليل من بودره الكاكاو او قليل من النسكافيه =========== قهوة الحليب : قهوة الحليب Café au Lait قهوة فرنسية وإن كانت كل دول العالم تعملها بتسميات مختلفة , وهي عبارة عن مقدارين من القهوة السادة مع ثلاث مقادير من الحليب المخفوق , وتقدم في فنجان كبير ========= الموكا : قهوة رائعة من اليد الفرنسية أو الايطالية , تتألف من القهوة السادة الثقيلة بمقدار الثلث , وثلث من الشوكولاته الحارة الغير محلاة , وثلث من الحليب الفوار إلى درجة إخراج رغوة , وتقدم بكوب كبير مستطيل معروف باسم Mug. ====================== القهوة الايرلندية : وهي قهوة ثقيلة تخلط مع الكريمة المخفوقة وتقدم مع السكر ============== قهوة فيينا Viena Coffee: هي قهوة متوسطة الطعم تخلط مع ثلث مقدار من الحليب الكامل الدسم , ويرش على الوجه كريمة مخفوقة وفوقها دارسين ناعم وسكر أسمر . ======== القهوة المثلجة : نعتقد بأن القهوة المثلجة أمريكية , والأمريكان يقولون بأن أصلها عربي , وهي قهوة ثقيلة باردة مع حليب بارد وسكر وقطع من الثلج **منقووول**
|
|||||||||||||
|
|
10-28-2007, 10:08 PM
|
رقم المشاركة : 2 | |||||||||||||||
|
يااااااااااااااااااااااه يجنن بس إللي عجبني فيه كله ( الكاباتشينو ) إنشاءالله نفس ذوقي يا الغاليه *_^
|
|||||||||||||||
|
|
|
10-29-2007, 12:13 AM
|
رقم المشاركة : 3 | |||||||||||
|
هلاا بككاشي منور الموضوع والله انا احب اكثر شيء الكاباتشينو قهوة تركية بالكاكاو شكرا على المرور
|
|||||||||||
|
|
|
10-30-2007, 02:37 AM
|
رقم المشاركة : 4 | |||||||||||||
|
يسلموو يالغلا على الطرق الحلوة والله يعطيج الف عافية
|
|||||||||||||
|
|
|
10-30-2007, 03:07 AM
|
رقم المشاركة : 5 | |||||||||||
|
الله يسلمك قلبي وشكرا على المرور
|
|||||||||||
|
|
|
10-31-2007, 05:08 AM
|
رقم المشاركة : 6 | |||||||||||||||
|
كل الشكر لك والله يعطيك مليون عافيه ولنحرمنا جديدك.. 
|
|||||||||||||||
|
|
|
10-31-2007, 01:22 PM
|
رقم المشاركة : 7 | |||||||||||
|
العفوووو قلبي والله يعاافيك ويسلمك شكرا على المرور
|
|||||||||||
|
|
|
11-05-2007, 08:12 AM
|
رقم المشاركة : 8 | |||||||||||||
|
جوري مجهود أكثر من رائع ربي يسلمك ويعافيك ولايحرمنا منك ولامن جديدك ،، كل التحايا
|
|||||||||||||
|
|
|
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
| أدوات الموضوع | |
| طرق مشاهدة الموضوع | |
|
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| ملف كامل لأجمل المشروبات.. لعيونّّّ دلع | عاشقة الوتر الحساس | مطبخكِ | 29 | 03-27-2008 12:15 PM |
| هل تشرب القهوة مع حب الهال؟ | شمس لا تغيب | المنتدى العام | 1 | 09-27-2007 02:43 PM |
| هل انتم من عشاق القهوة..؟؟ طريقة عمل كل انواع القهوة | ..::القلــــ الحنون ـــب::.. | مطبخكِ | 5 | 01-15-2007 04:45 AM |
| الهيل مع القهوة العربية يخفف تأثير الكافيين على القلب | الوتر الحساس | بنات دلع | 2 | 05-17-2006 03:08 PM |
| إذا سقطت حشرة في كوب القهوة الخاص فماذا تفعل ؟؟ | khaledkhaled | منتدى الضحك والهسترة | 7 | 11-08-2005 08:50 PM |
العرض العادي
