مقلوبة الباذنجان

11-06-2007, 08:06 AM

المقادير:
2 كوبا أرز طويل مغسول جيداً ومصفى.
500 غرام لحم مفروم.
1000 غرام باذنجان متوسط مستدير.
2 ملعقتا طعام سمن لقلي اللحم.
4 أكواب زيت نباتي لقلي الباذنجان.
1/2 كوب صنوبر ولوز محمصين.
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
1/4 ملعقة صغيرة بهار حلو مطحون.
1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
4 أكواب ماء.

الطريقة:
ـ قشري الباذنجان وقطعيه بالطول إلى شرائح سماكة الواحدة 1 سنتم، انثري عليها الملح واتركيها جانباً لمدة 60 دقيقة. سخني الزيت في المقلاة على نار معتدلة ثم اقلي فيه قطع الباذنجان. ارفعيها وضعيها على ورق ماص.
ـ ضعي اللحم مع الملح والتوابل وقلبي المزيج حتى ينضج.
ـ رتبي قليلاً من اللحم في وسط قعر القدر المعد للمقلوبة واحتفظي بالباقي منه لوضعه فوق قطع الباذنجان المقلية.
ـ رتبي قطع الباذنجان المقلية والمصفاة فوق اللحم وعلى الجوانب وأضيفي القسم الباقي من اللحم ثم أضيفي الأرز فوق اللحم وأضيفي 4 أكواب من الماء إلى الأرز تدريجياً حتى لا يتغير ترتيب الأرز والباذنجان.
ـ ضعي القدر على النار، اتركيها حتى الغليان ثم خففي النار إلى هادئة. غطي القدر واتركيها مدة 25 دقيقة حتى يتبخر الماء بعدة دقائق من رفع القدر. إقلبي القدر على صينية أو طبق أكبر من حجم القدر وارفعيها بتأن حتى لا يتغير ترتيب المقلوبة.
ـ انثري الصنوبر واللوز المحمر على الوجه وقدمي الطبق ساخناً مع اللبن الزبادي والسلطة.

بالهناء والعافيه...

11-07-2007, 09:38 PM

تسلمين رووح والله يعطيكي العافيه
شكلها حلوووهـ وطعمها أحلى ماننحرم من جديدك يالغلا

11-09-2007, 05:42 PM

يسلموووووووووووووووووو يا روح روحي

والله لا يحرمنا منك يا الغلا

11-14-2007, 04:04 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ملك الأوصاف

تسلمين رووح والله يعطيكي العافيه
شكلها حلوووهـ وطعمها أحلى ماننحرم من جديدك يالغلا

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]
الله يسلمك من كل شر..

ويعافيك ربي يا الغلا

ولنحرمنا حضورك الراقي ياكل الذوق...

11-14-2007, 04:07 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة كاكاشي

يسلموووووووووووووووووو يا روح روحي

والله لا يحرمنا منك يا الغلا

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]

الله يسلمك ويعافيك ربي من كل شر

ولنحرمت حضورك الغالي..


العضو المميز	الموضوع المميز	المشرف المميز
وردة سورية	جزء من واقع المجتمع السعودي !!	ـآ‘لـ ً‘ـرٍآبـً‘ ـح

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
طرق مشاهدة الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
عفوا صورتك مقلوبة	bluebird	منتدى المواضيع المكرره	12	10-13-2007 09:52 PM
مكرونة باللحم المفروم مع الباذنجان......	فراشة الربيع	مطبخكِ	14	08-20-2007 04:46 AM
ღ ♥ღ صور مقلوبة ო♥ ღ	عاشقة الزعيم	المنتدى العام	15	07-28-2007 10:46 PM
!!! عفوا صورتك مقلوبه !!!	صاحبة الذوق	منتدى المواضيع المكرره	11	02-26-2007 07:42 PM
متبل الباذنجان باب غنوج يحبها قلبكم $$	السعيد	مطبخكِ	4	10-18-2006 03:16 PM

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

الإهداءات
إضافة إهداء