( 4 أشخاص )
مدة التحضير: 1 ساعة
مدة الطهي: 15 – 20 دقيقة
:: المقآدير ::
2 حبة فلفل تشيليز ( مقطع )
2 فص ثوم ( مقطع )
2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة ( مقطعة )
عصير 1 حبة ليمونـ
1 ملعقة صغيرة حبق مجفف
ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
ملعقة صغيرة سكر
1 كوب ماء
2 مكعب مرقة الدجاج ماجي – ملح أقل
3 حبات فلفل، بعدة ألوان حسب الرغبة ( مقطعة لشرائح كبيرة )
4 صدور دجاج ( مقطعة لشرائح )
4 ملاعق كبيرة زيت
3 حبات بصل ( مقطعة لشرائح نحيفة )
1 ملعقة كبيرة صلصة ورسسترشاير
فلفل ( حسب الرغبة )
8 قطع تورتيلا
صلصة مكسيكية
كريمة حامضة
:: طريقة التح ـضير ::
في وعاء قليل العمق، توضع حبات التشيليز والثوم
و الكزبرة وعصير الليمون و الحبق والأوريغانو و السكر
و الماء ومكعبا مرقة الدجاج ماجي – ملح أقل والفلفل ، و تخلط جيداً ً
تضاف قطع الدجاج و تحرك و تغطى و تترك لتنتقع لمدة ساعة
أو طيلة الليل في البراد ..
يسخن الزيت في وعاء، ويصفى الدجاج ( مع الاحتفاظ بماء النقع )،
و يقلى حتى يكتسب لوناً بيناً
يرفع من الوعاء و يترك جانباً
باستخدام نفس الزيت، تقلى شرائح البصل حتى تذبل ،
ثم توضع جانباً ، ويقلى الفلفل في نفس الوعاء لبضع دقائق ،
مع إضافة القليل من الزيت إن لزم الأمر.
يعاد وضع الدجاج والبصل ومرق النقع وصلصة
ورسسترشاير إلى الوعاء. تطهى على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر
لمدة 5 دقائق أو حتى ينضح الدجاج .
يضاف الفلفل حسب الرغبة ويقدم مع التورتيلا و الصلصة و الكريمة الحامضة
الإهداءات
المواضيع المتشابهه
فاهيتا الدجاج [ اكله صينيه ]
العرض العادي
