مثــلتــأت الكراميل والمكسرات لدلع

12-17-2005, 12:47 AM

المقادير : -
2/1 1 كوب أو 210 جرام من الدقيق العادي والمنخول.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو.
- 3/2 أكواب أو 130 جرام من الزبدة المقطّعة إلى مكعّبات صغيرة.
- 4/1 كوب أو 50 من السكر الأسمر.

- للتغليفة:
- علبة 397 جرام حليب مكثف محلّى.
- 4/1 كوب أو 50 جرام من الزبدة.
- 4/1 كوب أو 50 جرام من السكر الأسمر.
- 2/1 كوب من خليط المكسّرات المحمّصة (اللوز والبندق) والمسحوقة.

الطريقة :
يُمزج الدقيق مع مسحوق الكاكاو في وعاءٍ، وتُفرك الزبدة مع المزيج بواسطة أطراف الأصابع حتى تتحوّل إلى فتات.

ثم يُضاف السكر إلى المكوّنات ويُمزج بها حتى تشّكل عجينة. تُرص العجينة في قالبٍ مستطيلٍ للكعكة 28 سم × 20 سم، ثم تُخبز العجينة في فرنٍ محمّى على حرارة 190 درجةٍ مئويّةٍ لفترةٍ تتراوح ما بين 15 و20 دقيقة أو حتىّ يصبح لونها بنّياً ذهبيّاً.

تُترك العجينة داخل القالب حتّى تبرد. يوضع الحليب المكثف المحلّى، والزبدة، والسكر في وعاءٍ للصلصة غير لاصق.

ثم يُطهى المزيج على نارٍ خفيفةٍ مع التحريك المستمر لمدّةٍ تتراوح بين 5 و6 دقائق أو إلى أن تصبح صلصة الكراميل سميكةً ولونها ذهبيّاً فاتحاً.

تُسكب صلصة الكراميل وتُمرغ فوق العجينة داخل القالب. ثم تُرش المكسّرات فوقها وتُترك جانباً حتى تبرد كليّاً.

يوضع القالب في الثلاجة لمدة 5 ساعات قبل التقطيع.

إقتراح:
تُستخدم قدر سميكة القعر لإعداد الكراميل.
يُحرّك الكراميل باستمرار لمنع احتراقه في قعر القدر.

وبالهنا والشفا

وتحياتي

بودى

12-17-2005, 01:15 PM

هههههههههههههههه
هههههههههههههههههههههههههههه

هلا وغلا بالشيف بودى

دى وصفه سهله

لاتحرمنا دايما من وصفاتك الجميلة بودى

12-17-2005, 01:45 PM

ههههههههههههههههههههه

راح احاول اسويها شكلها حلوة

يسلمووووووووووووو اخوي بودي على الوصفة الحلوة

والله يعطيك الصحة والعافية

بس امانة انت تجرب الوصفات قبل ماتكتبها

ولا بس حنا تبينا نجرب لان بنات

12-17-2005, 02:51 PM

ايه مين ده الميت من الضحك

اه دى شهوده هلا يا جميل ايه سهله وجميله كمان

بالهنا والشفا مع الشيف

12-17-2005, 02:53 PM

بنت البحرين

تفتكرى بجر فيكم الاول بس تعرفى معنى كلامك انك هتجربيه انا كده مش مسئول هههههه

بالهنا والشفا يا جميل جربيه بس وقولى تانى رئيك

12-19-2005, 08:40 PM

مشكور اخوي على الموضوع المميز

جزاك الله خيرا

12-19-2005, 10:18 PM

المعارض الشكر كل الشكر لمرورك

تحياتى الك بودى

02-27-2008, 10:26 PM

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]


العضو المميز	الموضوع المميز	المشرف المميز
وردة سورية	جزء من واقع المجتمع السعودي !!	ـآ‘لـ ً‘ـرٍآبـً‘ ـح

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
طرق مشاهدة الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

الإهداءات
إضافة إهداء