سلطة البطاطس بالثوم تتكون من البطاطس الضغيرة أو المقطعة إلى مكعبات و البقدونس و الثوم و الخل الأحمر و الخردل و الفلفل الأبيض و النعناع المجفف و زيت الزيتون
المقادير
نصف كيلو من البطاطس
نصف ملعقة صغيرة من الخردل
2 فص من الثوم
بقدونس
2 ملعقة كبيرة من الخل الأحمر
6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ربع ملعقة كبيرة من النعناع الناشف
ملح
فلفل أبيض
الطريقة
تسلق البطاطس مع قشرها في ماء مملح حتى تنضج مع بقائها متماسكة ثم تقطع و توضع في الإناء
بالنسبة للصلصة تصنع بإضافة الخل و الخردل و الملح و الفلفل الأبيض و يخفق حتى يمتزج الخليط
ثم يضاف النعناع الناشف و الزيت الزيتون
يضاف البقدونس و الثوم إلى البطاطس ثم يصب فوقها الصلصة
تقلب بحذر ثم تقدم باردة أو دافئة

سلطة التاكو تتكون سلطة التاكو من الخس المقطع قطع رفيعة جدا و الجزر المبشور يضاف إليه الرقائق التاكو المكسرة و الصلصة المكونة من السوركريم و الأورغانو و قليل من زيت الزيتون
المقادير
1 حبة خس متوسطة
1 حبة جزر
سوركريم
أوغانو
ملح
ملعقة زيت زيتون
تتبيلة الريحان و الزعتر الجاهزة
رقائق التاكو بنكهة الجبنة
الطريقة
يقطع الخس إلى شرائح رفيعة و يبشر الجزر طوليا
تخلط تتبيلة الريحان و الزعتر حسب ما هو مدون على الغلاف ثم يضاف إليها السوركريم و الأورغانو و الملح و زيت الزيتون
تكسر رقائق التاكو و تخلط مع الخس و الجزر عند وقت التقديم مباشرة لكي لا تترطب رقائق التاكو و تصبح غير مقرمشة ثم تضاف الصلصة على الوجه و تزين برقائق التاكو

سلطة التاكو المكسيكية تحتوي هذه السلطة على الخس و الطماطم و رقائق التاكو المكسرة باللإضافة إلى الصلصة و التي تتكون من البصل و الطماطم و الفلفل الرومي الأحمر و الأخضر و الثوم و الكزبرة و الكمون و مسحوق الفلفل الحار و السكر
المقادير
1 حبة خس متوسطة
3 حبات طماطم
ملعقة صغيرة من الزيت النباتي
1 حبة بصل
1 حبة فلفل رومي أصفر
1 حبة فلفل رومي أخضر
1 حبة فلفل رومي أحمر
ربع حبة بصل أخضر
جبنة موزاريلا مبشورة
1 فص ثوم
نصف ملعقة صغيرة من السكر
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة
ملعقة صغيرة من الكمون
رقائق التاكو
ملح
فلفل أسود
الطريقة
يقطع الخس إلى شرائح رفيعة و تقطع حبة واحدة من الطماطم بينما تفرم الحبتين الأخرى و يفرم البصل و الفلفل الرومي و يطحن الثوم
يحمر البصل في الزيت ثم تضاف التوابل و الثوم و الفلفل الرومي و الطماطم المفرومة و يترك على نار هادئة حتى تتكثف الصلصة
يضاف السكر ثم تترك الصلصة لتبرد
يوضع الخس في صحن التقديم ثم تضاف رقائق التاكو و الصلصة و أخيرا تضاف الطماطم و البصل الأخضر و الجبنة الموزاريلا و يقدم دافئا

التبولة من السلطات الشامية المعروفة بطعمها الحامض اللذيذ و هي تتكون من البقدونس المفروم فرما ناعما و الطماطم و الخيار و النعناع الطازج و البصل الأخضر مضافا إليهم البرغل و الليمون و زيت الزيتون
المقادير
ربع حبة خس متوسطة
كوب برغل ناعم
5 باقات بقدونس
نصف كيلوغرام طماطم
باقة نعناع أخضر
ربع كيلوغرام خيار
كوب زيت زيتون
4 حبات ليمون
ملح
الطريقة
يغسل البرغل ثم ينقع في الماء
يفرم البقدونس و النعناع فرما ناعما
تقطع الطماطم و الخيار قطع صغيرة جدا
يخلط البقدونس و النعناع و الطماطم و الخيار ثم يضاف عصير الليمون و الملح و زيت الزيتون و البرغل و يخلط جيدا و يزين الطبق بالخس

سلطة تيمز تاكو تتكون من الخس و الطماطم و الجبنة التشيدر الصفراء مضافا إليه الدجاج المشوي و صلصة التاكو الجاهزة و صلصة الأفوكادو
المقادير
57 غرام من صلصة تتبيل التاكو الجاهزة
455 غرام من اللحم المفروم
علبة فاصوليا حمراء
علبة زيتون شرائح
450 غرام جبنة فيلفيتا
خس مقطع شرائح
1 حبة طماطم
250 غرام سوركريم
رقائق التورتيلا على شكل إناء
ملح
الطريقة
يحمر اللحم المفروم إلى أن ينضج ثم تضاف الصلصة
تذاب الجبنة ثم يضاف إليها الطماطم المقطعة مكعبات
تسخن الفاصوليا إلى أن تصبح ساخنة
توضع الفاصوليا في رقائق التورتيلا ثم يضاف اللحم المفروم و الجبن و خليط الطماطم
يضاف الزيتون و شرائح الزيتون ثم توضع السوركريم و تقدم

سلطة الجرجير و الذرة تعتبر من أنواع السلطات ذات النكهة المميزة و اللذيذة و هي سهلة و سريعة التحضير و هي عبارة عن جرجير و حبوب الذرة و تتبل بالخل الأبيض و الملح و زيت الزيتون
المقادير
1 باقة من الجرجير
250 غرام من حبوب الذرة المعلبة
ملعقة صغيرة من الملح
2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
الطريقة
يقطع الجرجير شرائح كبيرة و تغسل حبوب الذرة ثم تصفى
يخلط الخل و الملح و زيت الزيتون ثم يوضع على السلطة و يقدم

سلطة الحديقة سلطة لذيذة و مغذية وهي تحتوي على الخس و الطماطم و الخيار و الجزر و الكرنب الأحمر و البصل و بالنسبة للصلصة فهي عبارة عن الخل و الليمون و زيت الزيتون
المقادير
1 حبة خس متوسطة
10 حبات طماطم صغيرة جدا
1 حبة خيار
1 حبة جزر
ربع حبة كرنب أحمر
ربع حبة بصل
2 ملعقة صغيرة خل أبيض
ملح
حبة ليمون
زيت زيتون
الطريقة
يقطع الخس إلى قطع كبيرة بينما يقطع الخيار إلى حلقات و كذلك البصل و يبشر الجزر و يقطع الكرنب شرائح طويلة
يوضع البصل في ماء بارد لمدة ساعة ثم يصفى
يخلط الخل و عصير الليمون و الملح و زيت الزيتون
يخلط الخس و الطماطم و الخيار و الجزر و الكرنب و البصل ثم يضاف عليه الصلصة و يمزج جيدا ثم يقدم

سلطة الحمر تتكون سلطة الحمر من الحمر و الماء و بعض البهارات
المقادير
علبة حمر
كوب من الماء
كمون
كزبرة ناشفة
ملح
فلفل أسود
الطريقة
يغسل الحمر و ينقع في كوب من الماء الدافئ مدة 3 ساعات ثم يصفى
يؤخذ ماء الحمر و يخلط مع الكمون و الكزبرة الخضراء و الملح و الفلفل الأسود ثم يقدم و يمكن أن يحفظ في الثلاجة أو الفريزر لحين الحاجة