سلاااااااام علااااااااااااكم
بمناااااااااااسبة نهاية الاختبـارات طبعا مو وقته هالموضوع لكن لا زم عشان تتدربون الصيف بيجي
هع هع
................................
ابراااء ذمــــــــــــــــه
.
*أول شيء حقوق الطبع محفوظة للكائنات اللي يأكلون هذي الكائنات
.
.
*ثاني شيء أنا غير مسؤول بتاتا البتة عن أي خسائر بشرية أو نفسية
.
.
*ثالث شيء اللي تحس إنها بنت لاتدخل..الدخول مصرح للشباب وللي يأكلون الضبان
.
.
*رابع شيء ترى حتى الضبان ممكن يجيهم حالات إغماء هستيري بسيط<<ماجاني أبد
ما علينا ندخل بالموضوع
دائما أشوف صيد ضباان..
بس ماعمرنا شفنا طبخ ضبااان<<تسمع بالإثاره
.
.
هذه صورة للضبان بعد التقطيع ويكون على عدد الموجودين اللي يبون يأكلون ربما البعض لو أكله جاب العيد لأن نفسه كارهته طبعا هذا خسرران ومــ... مع إحترامي لكم.
v
v
v
بعدها نملى القدر الكاتم بالماء فقط حتى يغطي اللحم (( ليس له حد معين )) ونغلق القدر ونحطة على الضوء ونولع علية .
v
v
v
نتظر القدر حتى يبدأ يتشتش ونعد من أول مره ثلاث تشتشات يعني يتشتش ثما يوقف ثما يتشتش ثما يوقف ثما يتشتش بمقدار مابين دقيــــ(8 - 15)ــقة من بعد أول تشتشة.
ملاحظة:/ سبب طبخ الضب في قدر كاتم لأسباب منها لسهولة نزع الجلد ويبقى اللحم والعضام ... لتنظيف اللحمه من الوسخ العالق على الجلد..
v
v
v
هذي الصورة للقدر بعد التشتشة الثانية ويظهر الماء يخرج من الجوانب وكذلك من فوهة البلف.!!؟
والسبب أن :/ الماء مزودينة شوي وكذلك لم نغلق الغطاء جيد (( مامن حرص ))
v
v
v
هذه الصورة بعد ماطبخ الضب نرفع القدر عن النار ونرفع البلف ونبدأ بنزع ( تقشير ) الجلد...
v
v
v
بعد إخراج القدر ورفعه عن النار ... نبدأ بإخراج الضبان من القدر الكاتم على صحن مستقل كي نبدا بتقشير الجلد ...
v
v
v
... ولاتنسى أن تجهز كرتون ماى صحة (( أو أي كرتون )) فاضي وتحط فيه كيس زبالة حتى نجمع الجلد ...
-- للنظافة --
v
v
v
.
.
... وهذي صورة للكرتون أثناء تقشير( نزع ) الجلد ...
v
v
v
.
.
طريقة نزع الجلد كالتالي ..:/
نمسك العكرة ..
v
v
v
.
.
... نمسك الجلد من الطرف ونبدأ بنزعه عن اللحمة ...
v
v
v
.
.
سيكون شكل العكرة واليد (( اليد أو الفخذ كلاهما متشابهان )) ... على النحو التالي
v
v
v
.
.
... بعدها سينتج عنها مجموع من لحمة الضب جاهزة للطبخ .. (( بعد أن قمنا بنتظيفها من الجلد والوسخ العالق ))
v
v
v
.
.
.
وبكذا انتهت الطبخه كنتم مع الشيف كوول
احبائي احب اذكركم برقم الهلال الاحمر للمواصلات 999 عشان اذا احتجتوا تقضون من المستشفى تدقون عليه
ههههههههههههههههههه......وبالهناء والشفاء
الإهداءات
الشيف كوول يحضر طبخه الضب (الي يتقرف لا يدخل)
